梦中那片海火锅店喝的酒是什么白酒?
52°五粮液500ml 1480元/瓶， 52°国窖(1573)500ml1480元/瓶 52°剑南春500ml 788元/瓶， 52°小糊涂仙500ml 268元/瓶 38°彩帝王700ml 328元/瓶， 40°扁凤壶津酒500ml 118元/瓶 38°金六福475ml 48元/瓶， 45°上品黑土地窖满500ml 98元/瓶， 42°精品黑土地窖藏480ml 58元/瓶， 52°黑土地250ml 28元/瓶， 38°皖酒250ml 28元/瓶， 56°红星二锅头100ml 6元/瓶， 56°红星二锅头500ml 20元/瓶， 38°小酒元/瓶，35°劲酒125ml 13元/瓶°。
火锅里面加酒什么起什么作用?
白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火锅底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出。 1.下料酒时应从锅边转圈慢慢倒入，倒快了油会溢出来。 2.下料酒后应立即关小火，不停地搅动，以免糊锅底。 3.兑锅之前，取料渣加水、猪棒骨、老母鸡等熬出香味后，过滤料渣后再舀入锅中。 4.传统麻辣火锅用糍粑辣椒，缺点是煮制时，会流失部分辣味，炒制时油会溅得到处都是，且要至少炒制1.5-2.5小时，有的甚至要3个小时。现在这种炒法时间短，节省原料、燃料，也不到处溅，降低成本，效果比传统炒法香。 5.这种火锅上桌后能达到一锅烧开满屋香，味道鲜（因加入了优豪鸡精），且颜色红亮，不像传统火锅半锅料渣，适合中高档火锅店使用。
吃火锅应该喝什么酒?
我认为，吃火锅当然应该喝白酒，火锅美味营养，现在四季都可以吃，吃火锅最好喝白酒，为什么呢？火锅的热气容易使人产生饱腹感，如果你吃火锅喝啤酒，真的吃不了多少就饱了，错过很多美味啊。
